Живые личинки в Австралии, жаренный во фритюре тарантул в Камбодже или глаза овцы в томатном соке в Монголии — с первого взгляда кажется, что все, что вызывает отвращение, находится где-то далеко от нас. Экзотика. Где-то там, за границей, в странах и культурах, обычаи и традиции которых являются для нас в Европе достаточно чужими. Но отвращение не есть чем-то далеким и экзотичным. Оно находится рядом. Оно знакомо всем.
То, что в Германии воспринимается как кулинарное достижение цивилизации, может вызвать рвотный рефлекс в других частях света. Например, сыр. И то, что раньше считалось само собой разумеющимся, теперь считается анимальным. Вымя, мозги или субпродукты? В 20 веке все это еще считалось в Германии вкусной едой.
К счастью, ты оказался здесь. В Музее отвратительной еды в Берлине. Потому что речь идет о том, чтобы чествовать чувство отвращения там, где оно этого заслуживает, и вывести на чистую воду там, где оно нас обманывает.
